甘肅北方技工學校烹飪專業(yè)

培養(yǎng)目標： 本專業(yè)培養(yǎng)掌握烹飪與營養(yǎng)科學知識，具有熟練的烹飪工藝實踐技能以及相應的餐飲企業(yè)管理知識，并具備在高、中等職業(yè)院校烹飪營養(yǎng)專業(yè)從事教學的 “雙師型”高素質人才。

甘肅北方技工學校烹飪專業(yè)畢業(yè)生應獲得的知識和能力：熟練的烹飪操作技能、企業(yè)餐飲管理技能；中等職業(yè)學校的教師教育技能。

主要課程： 烹飪化學、烹飪原料學、烹飪工藝學、面點工藝學、烹飪營養(yǎng)學、烹飪衛(wèi)生學、烹飪美術、公共營養(yǎng)學、食品微生物學、食物營養(yǎng)分析、中國飲食保健學、飲食習俗、管理學、餐飲管理、食品分析、教育學、心理學、現(xiàn)代教育技術、食品雕刻藝術、食品冷拼藝術、中餐、西餐、中點、西點、面塑。

主要實踐性教學環(huán)節(jié)： 烹飪基本技能訓練、面點基本技能訓練、烹飪工藝實習、面點工藝實習、餐飲生產(chǎn)實習及酒店管理、膳食調查及配餐；教師教育實習。

就業(yè)去向：大型餐飲集團營養(yǎng)配餐師、中餐烹調師、面點師；星級酒店管理工作崗位；留校生。

辦學特色：蘭州烹飪學校秉著“你把孩子就給我，我把人才還給你”的辦學理念，注重應用型、雙師型人才培養(yǎng)的研究和實踐。積極探索校校合作、校企合作、校研合作人才培養(yǎng)模式，構建協(xié)同育人平臺。
 

蘭州技校首選甘肅北方技工學校。甘肅北方扶貧技工學校是全國重點技工學校，我們?yōu)槟峁┯嬎銠C應用技術，移動通信技術，焊接技術與工程，電梯安裝與維修，機電一體化專業(yè)，學前教育專業(yè)，烹飪與酒店管理,數(shù)控專業(yè),汽車維修與駕駛，鐵道交通運營與管理專業(yè)及國際郵輪，3D打印技術專業(yè)無人駕駛專業(yè)智能天梯等專業(yè)。

學校電話：400-1005-285

學校網(wǎng)址：http://www.gsbfjx.com/

學校QQ：3069079425\\2764573068\\3051637108

學校地址:甘肅省蘭州市七里河區(qū)文化宮華林路二馬路890號

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